28 nga librat më të mirë të birrës dhe pijeve alkoolike të vitit 2022

BEER

The Anchor Brewing Story: Birraria e Parë Craft e Amerikës dhe Birra Origjinale Anchor Steam e San Franciskos (David Burkhart, Parathënie nga Fritz Maytag)Autori David Burkhart na sjell historinë e Anchor Brewing në San Francisko, shtëpia e birrës ikonike Anchor Steam. Me një parathënie nga Fritz Maytag (po, Që Fritz Maytag, njeriu që krijoi prodhimin e birrës artizanale kur bleu fabrikën e dështuar të birrës së shekullit të 19-të në vitin 1965), ky libër sigurisht që do t'ju plotësojë gjithçka që keni dashur të dini ndonjëherë (dhe ndoshta disa gjëra që nuk i keni ditur) për një. nga fabrikat më të vjetra dhe më pioniere në Shtetet e Bashkuara.

Birra Një kurs shijimi: Një qasje e fokusuar në shije në botën e birrës (Mark Dredge) Është e vështirë të kufizosh pse mund ta njohësh emrin e këtij autori, pasi ai përfshihet në kaq shumë aktivitete. Ai ka fituar çmime të shumta për birrë/ushqim/udhëtim, ka shkruar disa libra dhe aktualisht prezanton në shfaqjen televizive britanike “Sunday Brunch” si go- tek eksperti i birrës. Në librin e tij, Mark Dredge mbulon stile nga e gjithë historia dhe e gjithë bota me udhëzime se si të shijoni më mirë çdo pije, pavarësisht nëse jeni duke e pirë atë vetëm ose si një kombinim me ushqimin.

Libri i Hops: Një Udhëzues Artizanal i Dashamirëve të Birrës për Hoppiness (Dan DiSorbo) Hopsi ka shumë përdorime në birrën - hidhërim, aromë, shije, konservim, etj. Por çfarë dimë në të vërtetë për këtë bimë aromatike? Libri i Hopsit, shkruar nga autori më i shitur Dan DiSorbo, nxjerr në pah 50 nga profilet më të mira hop në botë dhe i zbulon ato në shkëlqimin e tyre të plotë me fotografi mahnitëse. Ndjehuni si një njohës pasi lexoni shënime nga kultivuesit dhe prodhuesit e birrës së hopit për përbërjen, historinë dhe shembujt e hopit që gjeni në kaq shumë prodhime të njohura.

Botanika e Birrës: Një udhëzues i ilustruar për më shumë se 500 bimë të përdorura në prodhimin e birrës (Artet dhe traditat e tabelës: Perspektiva mbi historinë e kuzhinës) (Giuseppe Caruso, Përkthyer nga Kosmos SRL dhe Parathënie nga Marika Josephson) Megjithëse nuk e dimë me siguri, njerëzit ka të ngjarë të "zbuluan" birrën ndërsa kërkonin ushqim në natyrë për ushqim, dhe bimët mbeten një pjesë integrale e procesit të prodhimit të birrës sot. Në këtë libër, Giuseppe Caruso merr një thellësi, thellë zhyteni (po flasim për 640 faqe!) në botanikën e birrës. Ai i çon lexuesit në rrugën e përdorimit të bimëve në birrën, duke përfshirë birra dhe pjesë të bimës që përputhen më mirë, historinë që qëndron pas të gjithave, madje edhe anën e errët të bimëve, të cilat rrjedhin nga toksiciteti i tyre i mundshëm. Marika Josephson, pronare dhe drejtuese e prodhimit të birrës në kompaninë e njohur të kërkimit ushqimor Scratch Brewing, shkruan parathënien.

Brewing with Hemp: The Essential Guide (Vëllimi 2) (Ross Koenigs)

Ndërsa marihuana bëhet gjithnjë e më e ligjshme në të gjithë Shtetet e Bashkuara, prodhuesit e birrës po bëhen krijues në kryqëzimin ku takohen alkooli dhe kanabisi. Ky libër gjurmon strukturën e bimës dhe shpjegon se si të aplikohet secila pjesë në birrën, si dhe përshkruan teknikat e ndryshme të infuzionit. Qasja e saj e arritshme ndaj shkencës së birrave të kërpit i lejon lexuesit të edukohet me përgjegjësi pa ndjenjën e një teksti shkollor. Siç kanë thënë gjithmonë mësuesit tuaj - shkenca mund të jetë argëtuese!

Birra Celis: Lindur në Belgjikë, Prodhuar në Teksas (Jeremy Banas, Parathënie nga Christine Celis dhe Chris Bauweraerts)

Pierre Celis është më i njohur për ringjalljen e stilit të birrës popullore witbier. Ndërsa puna e tij me këtë stil filloi në Belgjikë, fati – në formën e një zjarri – do ta sillte atë, recetat dhe majanë e tij (të kontrabanduar në çorape) në Teksas. Ata thonë se gjithçka është më e madhe në Teksas, po ashtu ishte edhe Celis Beer. Në vitin 2017, vajza e tij Christine rifitoi të drejtat e emrit pasi fabrika e birrës u ble – dhe u mbyll – nga Miller Brewing, dhe rigjallëroi markën edhe një herë duke përdorur recetën origjinale. Trashëgimia vazhdon me mbesën e tij, Daytona, e cila aktualisht prodhon birrën. Jeremy Banas (autor dhe bashkëthemelues i San Antonio Beer Week) eksploron historinë pas legjendës.

Dizajni i Birrës Artizanale: Dizajni, Ilustrimi dhe Brandimi i Birrarive Bashkëkohore (Peter Monrad)

“Ata” thonë se hamë dhe pimë me sy, apo jo? Ky libër eksploron markimin e birrës artizanale dhe gjenitë krijuese dhe proceset e mendimit pas tyre. Si ish-drejtor kreativ i një prej kompanive më të mëdha mediatike të Skandinavisë, autori me bazë në Kopenhagë, Peter Monrad, sjell një sy të mprehtë ndërkombëtar ndaj markës dhe ndikimit të tij në botën e birrës.

Libri i gatimit "The Craft Brewery: Receta për t'u çiftuar me birrat tuaja të preferuara". (John Holl) Mendoni për herën e fundit që keni pirë birrë me ushqim. A shënoi si një kombinim fitues? Ngritni lojën tuaj të çiftëzimit me 70+ shembujt e çifteve të gazetarit dhe autorit të librave gatimi për një kohë të gjatë, John Holl, të cilat janë të suksesshme. Pavarësisht nëse po përpiqeni të dilni para një turme ose thjesht dëshironi një justifikim për ta nisur atë në kuzhinë, ky libër mbulon gjithçka, nga ushqimet e detit (p.sh.: ceviche peshku pikant me ananas të pjekur në skarë) deri tek vegjetarianët (pellqe me kërpudha dhe perime me djegës mango nuoc cham) tek ëmbëlsirat (bonbonat me gjalpë kikiriku).

Pirja pa gluten: Teknika, procese dhe përbërës për prodhimin e birrës me shije (Robert Keifer)

Për shekuj ose më gjatë, drithërat e përdorura në prodhimin e birrës detyruan shumë pijetarë me intolerancë ose ndjeshmëri ndaj glutenit të qëndrojnë larg birrës. Falë një njohjeje të re me drithërat alternative dhe teknikat e prodhimit të birrës, këta konsumues tani kanë shumë mënyra për të shijuar birrën pa efektet anësore fatkeqe të proteinës që provokon alergji. Themeluesi i një fabrike birre pa gluten në Kaliforninë Jugore, Robert Keifer u shpjegon profesionistëve dhe prodhuesve të shtëpisë se si të identifikojnë, marrin dhe integrojnë përbërësit pa gluten dhe përfshin më shumë se 30 receta për t'i filluar ato.

Guide The Good Beer Guide 2023: Edicioni i 50-të (Fushata për Ale të vërtetë) Për pesë dekada, organizata e Mbretërisë së Bashkuar CAMRA (Campaign For Real Ale) ka publikuar një udhëzues për birrën e Ishujve Britanikë. E mbushur me udhëzues për ales dhe ku mund t'i gjejë ato, CAMRA synon të mbështesë pijet lokale si një mënyrë për të përforcuar komunitetin dhe për të bashkuar njerëzit në gëzimin e një dashurie të përbashkët.

Hooray for Craft Beer!: Një udhëzues i ilustruar për birrën (Em Sauter)Houray for Craft Beer! e bën më të gjallë të mësuarit për botën e birrës craft. Me një libër plot me ilustrime të frymëzuara nga filmat vizatimorë, karikaturistja e vlerësuar me çmime Em Sauter nuk ju tregon vetëm historinë e birrës – ajo ju tregon. Këto vepra të ndritshme të artit e sjellin lexuesin në një kuptim më të mirë të stileve të birrës, çifteve, përbërësve, historisë dhe shumë më tepër.

Kombinimi i birrës dhe çokollatës, një fasule me barstool Zine (David Nilsen)

David Nilsen, një historian i birrës, shkrimtar dhe drejtues i podcast-it "Bean to Barstool" ka botuar vetë një pamflet mbi, e keni marrë me mend, duke kombinuar birrën dhe çokollatën. Duke filluar me hyrjet në përbërësit ndijor të dy ushqimeve të fermentuara, Nilsen hap derën për fillestarët që kërkojnë të shtojnë këtë kombinim të hidhur/të ëmbël në repertorin e tyre të kuzhinës. Por ai nuk lë pas sofistikimet – lexuesit e të gjitha niveleve mund të kuptojnë nga sugjerimet e tij se çfarë duhet të arrihet dhe çfarë të shmanget kur kombinoni çokollatën me stile specifike.

FJALT

Kokteje 60 sekondash: Pije fantastike për të bërë në shtëpi në një minutë (Joel Harrison dhe Neil Ridley)

Oh jo! Keni harruar se keni premtuar të bëni pije për vajzat gjatë natës. Ose thjesht keni pasur një ditë të vështirë dhe dëshironi një pije qetësuese që kërkon kohë ose përpjekje minimale. Nuk ka problem - këtu vijnë 60 receta pijesh që mund t'i bëni brenda 60 sekondave secila. Joel Harrison dhe Neil Ridley – të dy të quajtur Keeper of the Quaich, nderi më i lartë i skocezëve – e bëjnë atë edhe më të arritshëm duke organizuar recetat në tre seksione (No Shake, Sherlock, Shake It Up dhe Magnificent Mixes), që variojnë nga e thjeshta në specialitet .

Thekra amerikane: Një udhëzues për frymën origjinale të kombit (Clay Risen)

Ky përmbledhje do t'ju ofrojë një kurs përplasjeje për çdo uiski thekre, duke filluar me historinë e tij dhe madje duke gërmuar se si të lexoni një etiketë. Clay Risen, pëshpëritës uiski, historian dhe zëvendës redaktor i shkrimit të Tai New York Times, Blind shijoi çdo lloj uiski në libër me ndihmën e një paneli ekspertësh - duke krijuar një kënd unik për një ofertë kaq të gjerë.

Menuja e barit: 100+ receta të ushqimit të pijes për orët e koktejit në shtëpi (André Darlington)

André Darlington ka qenë sigurisht i zënë. Libri i tij i dytë i vitit, Menuja e Barit, është shoqëruesi i përsosur për një natë. Ndoshta ju dëshironi të organizoni orën më të mirë të lumturisë ndonjëherë për miqtë tuaj, ose ndoshta thjesht dëshironi përvojën e të shkuarit në një bar, por me komoditet për të pirë në pizhame. (Ne nuk do të gjykojmë!) Sido që të jetë, ky libër ju udhëzon përmes recetave të kafshimit të barit si koktej karkaleca piri piri dhe petë soba, dhe ofron disa udhëzime (si për të bërë një koktej grupi dhe mënyra të tjera për të menduar përpara) për t'ju bërë duken si një profesionist.

Përzierja e zezë: Një udhëzues gjithëpërfshirës për përzierjen e zezë (Tamika Hall dhe Colin Asare-Appiah)

Black Mixcellence është, në vetvete, një përzierje e lavdishme – një nga historitë e pasura të kontributeve të Black and Brown në botën e miksologjisë dhe përbërësit pas tyre që sjellin në jetë pijet tona të preferuara. Mësoni se si të bëni pije të këndshme nga miksologët legjendar dhe t'i pini ato ndërsa lexoni historitë e atyre që i krijuan ato. Vetë autorët janë shembuj të ekselencës, me Tamika Hall që mori Çmimin Sportiv Budweiser Hashtag 2021 për Tregimin e Tregimeve të Zeza dhe Colin Asare-Appiahgetting u emërua "Ambasadori më i mirë i markës amerikane" në Tales of the Cocktail Spirited Awards 2016.

Booze & Vinyl Vol. 2: 70 më shumë albume + 140 receta të reja (André Darlington dhe Tenaya Darlington)

Çfarë mund të jetë më mirë se sa të vibroheni me pllaka vinyl ndërsa pini pijen tuaj të preferuar? Më shumë vinyl dhe më shumë çifte, sigurisht. Autorët e vëllezërve dhe motrave, André Darlington dhe Tenaya Darlington ripërsëritin Booze & Vinyl-in e tyre origjinal në këtë botim të dytë, duke kombinuar 70 rekorde të ndryshme me receta të parezistueshme kokteji, të destinuara të ngjiten në tabelat e billbordit dhe të mos mbeten mrekulli të një hit. Lexuesit do ta njohin André Darlington nga një bollëk projektesh, nga librat më të shitur si libri i koktejlit zyrtar të John Wayne deri te puna e tij si konsulent argëtimi me Turner Classic Movies. Tenaya Darlington i është bashkuar vëllait të saj në disa nga këto projekte, si dhe shumë të saj. Këto përfshijnë blogun e saj, Madame Fromage.

Burboni është ushqimi im komfort (Heather Wibbels)

Të gjithë kanë atë një gjë, ushqimin ose pijen, të cilës i drejtohen në një ditë kur kanë nevojë për pak rehati. Ndonjëherë është një gotë burbon që përqafon brendësinë tuaj. “Cocktail Contessa” Heather Wibbels, drejtoreshë menaxhuese e organizatës entuziaste të Bourbon Women, sigurisht mendon kështu. Wibbels eksploron historinë e kësaj pije dhe ndan më shumë se 140 versione të ndryshme të koktejeve për t'i provuar vetë. Ky libër ndriçon gjithashtu një qendër të vëmendjes mbi Gratë Bourbon, një grup i parë në llojin e tij për gratë që, mirë, e duan burbonin.

Misticizmi i markës: Kultivoni kreativitetin dhe dehni audiencën tuaj (Steven Grasse dhe Aaron Goldfarb)

Siç u përmend më parë, markimi luan një rol të madh në vendimet për blerjen dhe pijen e konsumatorëve. Pra, çfarë është në një markë? Rezulton, më shumë se sa pritej. Kjo punë mbulon se si t'i qasemi mendësisë dhe taktikës së markës për t'i dhënë një zë autentik dhe për të mahnitur klientët e ardhshëm. Steven Grasse është i njohur për krijimin e markave legjendare të tilla si rumi Sailor Jerry, themelimin e një agjencie reklamash që përvetësonte klientë të tillë si Miller High Life dhe Guinness Open Gate Brewery, dhe zotërimin e një distilerie që bën disa përzierje vërtet të egra. Aaron Goldfarb ka shkruar libra të shumtë, ka fituar çmimin e shkrimtarit të vitit 2020 Cocktail & Spirits dhe ka shkruar për botime të tilla si The Wall Street Journal dhe New York Times.

Kura: Pijet e New Orleans dhe si t'i përzieni ato (Neal Bodenheimer dhe Emily Timberlake)

Kjo sigurisht lexohet si një letër dashurie për NOLA-n, e shkruar bashkë nga pronari i barit të famshëm Cure të qytetit, Neal Bodenheimer, së bashku me shkrimtaren veterane të pijeve Emily Timberlake, të cilët së bashku magjepsin lexuesit me tregime dhe imazhe që ngjallin "tjetrin" të New Orleans-it. shpirtrat. Recetat e snackeve, teknikat e bërjes së pijeve dhe këshillat për të përfituar sa më shumë nga vizita juaj janë vetëm qershia në krye të këtij Uragani.

Mjekët dhe distiluesit: Historia e jashtëzakonshme mjekësore e birrës, verës, pijeve alkoolike dhe koktejeve (Anglisht kampingu)

Një mollë në ditë e mban mjekun larg...por po me një birrë? Birra, vera, pijet alkoolike dhe madje edhe koktejet kanë luajtur dikur një rol jetik në botën mjekësore, duke shërbyer për gjithçka, nga kujdesi i plagëve deri te luftimi i të ftohtit të zakonshëm. Camper English, i cili ka fituar një mori titujsh të shquar ndërkombëtarë dhe çmime gazetarie, na pastron nga injoranca e besimeve të vjetra të mëdha dhe kurioze rreth këtyre ilaçeve të supozuara medicinale.

Libri i vogël i koktejeve të uiskit (Bryan Paiement)

Është uiski apo uiski? Si të bëni një modë të vjetër? A është burbon nëse nuk vjen nga Kentaki? Këto janë vetëm disa nga pyetjet që mbulon ky libër i dobishëm. Edhe nëse jeni plotësisht fillestar, do të ndiheni shpejt si profesionist pasi të keni lexuar historinë dhe të keni provuar të gjitha recetat e dhëna në këtë përmbledhje.

Rum modern i Karaibeve (Matt Pietrek dhe Carrie Smith)Shkrimtari i rumit, Matt Pietrek, ka arritur deri në fund të çdo historie në dukje rreth këtij shpirti që frymëzon kaq shumë legjenda. Ekspertiza e tij e kombinuar me vizionin e dizajnit të Carrie Smith nxjerr në pah një pamje absolutisht befasuese të botës së rumit të Karaibeve përmes fjalëve dhe fotografive. Bëni një udhëtim nëpër histori, biznes, mite dhe legjenda dhe lundroni në destinacionin tuaj duke u ndjerë si një kapiten i temës. Me mbi 70 profile të ndryshme distilerie, do të dëshironi të rezervoni një udhëtim në vendet e mëdha prodhuese të rumit në një kohë të shkurtër.

WINE

Për të rënë në dashuri, pini këtë: Kujtimet e një shkrimtari të verës (Alice Feiring)

Gazetarja kontroverse dhe pjellore, autorja dhe ekspertja e verërave natyrore Alice Feiring e mbush këtë enë letre me ese personale rreth përvojave të saj duke gjuajtur tigrat prej letre të botës së verës. Si i bashkon ajo mendimet e saj për verën me histori për gjithçka, nga rastet e gëzueshme deri te një takim me një vrasës serial? Unë mendoj se përgjigjet e saj do t'i gjeni magjepsëse ... dhe nuk mendoj se është vetëm vera që flet.

PIJET E PËRZIER (Shihni çfarë bëmë atje?)

Bartending për Dummies (Ray Foley dhe Jackie Wilson Foley)

Dëshironi të mësoni se si të bëni një koktej, por nuk e dini uiski tuaj nga uiski juaj? Ose mbase nuk doni të dukeni si bedel ndërsa porosisni në bar. Nga veglat bazë të barit deri te enët e qelqit, recetat dhe përshkrimet e gjithçkaje, nga seltzer te pijet alkoolike, themeluesi dhe botuesi i Revistës Bartender janë këtu për t'ju shpëtuar me gjithçka që ju nevojitet për t'ju bërë të tundni, trazoni dhe porosisni si profesionist. Ata madje ju bëjnë të mbuluar në hapësirën me alkool të ulët dhe i zbukurojnë mësimet e tyre me zhargon bar dhe dolli argëtuese.

E grimcuar: Si një klimë në ndryshim po ndryshon mënyrën se si ne pimë (Brian Freedman)

Nëse nuk e kuptoni plotësisht se çfarë të përbashkët ka ndryshimi i klimës me libacionin tuaj të preferuar, sigurohuni që të lexoni librin e parë të Brian Freedman. Freedman, të cilin mund ta njihni si bashkëpunëtor për Forbes, Travel + Leisure dhe një bollëk botimesh prestigjioze të verës, shprehet në këtë rrëfim se si lindin një shumëllojshmëri e verës dhe pijeve alkoolike, njerëzit që qëndrojnë pas procesit dhe se si një ndryshim klima gjithashtu ndryshon botën e pijeve… dhe jo për mirë.

Pini si një vendas: Nju Jork (Amanda Schuster me Parathënie nga David Wondrich)

Pavarësisht nëse jeni një vendas i Nju Jorkut ose thjesht dëshironi të pini si një, gazetarja e certifikuar nga Nju Jorku, somelierja e certifikuar dhe gazetarja e pijeve Amanda Schuster ju mëson se si ta bëni këtë. Me profilet prej 75 shufrash që variojnë nga klasikja tek ajo e panjohura, ju do të jeni në gjendje të ndiqni Schuster-in tek gropat e saj të preferuara të ujitjes pa u dukur si – tmerr – një turist.

Pini Verilindjen: Udhëzuesi i fundit për Birraritë, Distileritë dhe Veraritë në Verilindje (Carlo DeVito)

Me më shumë se 20 libra në emrin e tij, pronari i verës në Luginën e Hudson, shkrimtari i verës/birrës/uiskit dhe prodhuesi i ngjarjeve Carlo DeVito me siguri i njeh qoshet dhe të çarat e pikave më të mira të pijeve në verilindje. I ndarë në kapituj me tematikë gjeografike që i drejtojnë lexuesit nga Nju Jorku në Maine, ky udhëzues udhëtimi gjarpëron mbi ato që mund të jenë me vlerë të pafundme udhëtimesh rrugore në birrari, distileri dhe kantinat e verës.