10 mënyra për t'i thënë "Yy" Chardonnay

Jo më keq, Chardonnay po kthehet. Jo se u la ndonjëherë për disa prej nesh.

Një nga lodrat e para që bleva për qenushin tim Golden Retriever ishte një shishe vere prej pelushi që mbante etiketën "Ruff Day Chardonnay".

Unë mund të lidhem me ndjenjën. Chardonnay është një nga verërat e mia të preferuara, jo vetëm kur kam "një ditë", por edhe kur dua thjesht një rehati të besueshme në një gotë.

Kategoria ka kaluar nëpër disa trotuare të popullaritetit. Një lëvizje "ABC" ("Gjithçka përveç Chardonnay") e rrëzoi atë, e nxitur pjesërisht nga një brez somelierësh të rinj që avokonin për varietetet më pak të njohura dhe refuzonin atë që ishte bërë Chardonnay: një verë e rëndë, lisi, me gjalpë që pinin prindërit e tyre. Ai u nxit gjithashtu nga kjo: në disa rajone, ai u prodhua si një stil i modës së vjetër, i mbi-manipuluar që nuk pasqyronte më shijet e konsumatorëve.

Por, Chardonnay mbetet një nga rrushi fisnik në botë - dhe një nga më të njohurit, pavarësisht kundërshtuesve. Dhe ata prodhues që nuk hoqën dorë kurrë nga shumëllojshmëria po fitojnë, me vëmendjen e re të konsumatorit që i kushtohet përpjekjeve të tyre. Tani është e lehtë të gjesh Chardonnay cilësor në një gamë stilesh - nga të freskëta dhe të papjekura në Burgundiane në një shprehje më të pasur. Këtu janë disa shishe të paharrueshme që do t'ju ndihmojnë të harroni ditën tuaj të "rufit".

Kuvaison Kite Tail Chardonnay 2019, Napa. Rrushi i rritur në prona, ky është një bombë me fruta me trup të plotë. Aspekti i lisit u zbut pasi shishja ishte hapur disa ditë, por është ende një stil më i rëndë i Chard në një shishe të rëndë.

Diatomë Chardonnay 2021, Qarku Santa Barbara. E plotë dhe dyllore, pak si Chenin. Frutat tropikale godasin fillimisht qiellzën, pastaj komposto limoni të shtresuar me disa tone gjalpi. Ndjenja e pasur e gojës, e ngjashme me verërat e prodhuara nga parcelat gëlqerore të pasura me fosile. Me 14.5%, alkooli është pak i dukshëm, por zbutet me një pjatë salce me krem ​​makaronash dhe kërpudhash.

Domaine Roy et Fils Chardonnay Iron Filbert Vineyard, 2020 Dundee Hills, Ore., E këndshme dhe bujare me një karakter të pastër, të pastër frutash. Erëza të bukura prej druri dhe që ngjajnë me emrin e tij, pak lajthi. Një stil më i lehtë me jehonë burgundiane.

Mali i hershëm Chardonnay, 2019, Virxhinia. Një verë elegante që lejon karakterin e saj të pacenuar të frutave të shkëlqejë: mollë jeshile dhe gjizë limoni. Në anën e këndshme me nota bimore të ndritshme dhe të ngritura. Etiketa e pasme përmban piktograme që tregojnë topografinë dhe praktikat e vreshtarisë.

Niente e Largët 2021, Lugina e Napës. Nga një prodhues i shquar, ky stil më i lehtë i Chardonnay përdor rrush nga shumë parcela në nënemërtimin Coombsville, një zonë klimatike pak më e ftohtë, por e mbrojtur mirë. Vera që rezulton shpreh një interpretim më tropikal të Chardonnay, me ananas, guava dhe pjepër dhe e mban atë ton të lartë në shije. Nuk kishte fermentim malolaktik, duke e mbajtur këtë në anën e mprehtë të gjërave, por kompleksiteti për të cilin njihet Far Niente është i pagabueshëm.

Ndjeva Chardonnay, Anderson Valley, 2020. Një interpretim i butë dhe delikate - gjithë elegancë me fruta të gjelbërta dhe të verdha me shije të pastër. E pakënaqur nga lisi ose manipulime, kjo është një verë e lëngshme, e ndezur, me tension të mirë në shije, e cila anon më shumë nga frutat e freskëta sesa nga tonet e shijshme. Emërtuar për nënën e prodhuesit të verës.

Gary Farrell 2019, Vreshti i Luginës Ruse të Olivet Lane, Lugina e lumit Ruse Sonoma. Nga një vresht i mbjellë në vitin 1975 me klonin e famshëm Wente (një nga klonet më të mbjellë të Chard në botë nga një familje e verërave të gjeneratës së pestë të Livermore), kjo Chard RRV është kremoze dhe plot trup, pa qenë e pasur dhe e rëndë. Komposto me fruta të pjekura të kopshtit dhe limon—kjo është vera thelbësore e ushqimit komod që do të jetë partnere me supa dhe zierje të lehta, byrekë me tenxhere pule dhe mish të bardhë të pjekur.

Porta e Ramës 2018, Sonoma. Një shprehje e shkëlqyeshme me trup mesatar që nuk është shumë e rëndë për dru apo pjekuri. Tregon mirë tonet e dardhës dhe limonit Meyer, disa nota të lehta lajthie, karamel dhe erëzash.

Gishti i madh i Kuq Chardonnay i papunuar 2021 Navarro Blanco, Spanjë. Lulja e limonit dhe limonit luajnë rolet fillestare së bashku me një brez të këndshëm aciditeti në këtë verë të kultivuar në mënyrë të qëndrueshme nga rrushi organik. Shumë i përdorshëm dhe i goditur shumë më tepër se pesha e çmimit prej më pak se 20 dollarë, Urime për etiketimin transparent dhe shishen e lehtë.

Vreshtat Stonestreet Estate Chardonnay 2018, Alexander Valley, Sonoma. Rrushi vjen nga blloqe të rritura në 400-1800 këmbë mbi nivelin e detit. Tonet e përhapura të lisit zbuten pas një dite, duke lënë të shkëlqejnë tonet e bukura të limonit dhe frutat e bardha të kopshtit. Nota anise, kremoze dhe laktike, një interpretim i këndshëm dhe jo i tepruar i Sonoma Chard.